Receitas

Faça em casa as nossas receitas mais saborosas. Contamos a vocês todos os nossos segredos.

Salada Simples

INGREDIENTES :

​

• Brócolis (300 g)

• Cenoura ralada (1 unidade grande)

• Tomate grande (1 unidade ou 6 tomates cerejas) 

• Ovo cozido (1 unidade - picado opcional)

• Pimentão amarelo ou vermelho (½ unidade)

• Azeite, limão, salsa, orégano e pimenta para temperar.

Salada

de Atum

INGREDIENTES :

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• Atum (1 lata inteira - de preferência conservado em água ou azeite)

• Feijão branco ou quinoa cozida (1 xícara) 

• Tomates grandes (02 unidades ou 10 tomates cerejas)

• Alface (3 folhas)

• Rúcula (½ xícara) 

• Cenoura picada (4 colheres de sopa)

• Limão, salda, orégano e azeite para temperar.

Salada

com Frutas

INGREDIENTES :

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• Repolho roxo picado (75 g)

• Manga em cubos (75 g)

• Rebentos de soja - opcional (40 g) 

• Tomate picado (60 g)

• Agrião (50 g)

• Raspas de gengibre (1 colher de sobremesa)

• Vinagrete de laranja: suco de meio limão + suco de meia laranja + azeite a gosto + pimenta a gosto.

Escondidinho de Carne Seca

INGREDIENTES :

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• Carne seca (500 g) 

• Mandioca (1 kg) 

• Cebola ralada (½ unidade) 

• Cheiro-verde (5 colheres de sopa) 

• Requeijão (200 g) 

• Azeite (6 colheres de sopa)

• Leite (2 xícaras de chá)

• Manteiga (4 colheres de sopa)

• Parmesão ralado (3 colheres de sopa)

• Sal à gosto.

Bruschetta

Tradicional

INGREDIENTES :

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• Pão Italiano (1 unidade)

• Tomates vermelhos picados  (3 unidades)

• Manjericão (1 maço pequeno)

• Alho picado (2 unidades)

• Azeite de oliva (3 colheres de sopa / + suficiente para assar com os pães)

• Sal e pimenta do reino à gosto.

Torre fria

de legumes

INGREDIENTES :

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• Berinjela (2 unidades)

• Abobrinha italiana (2 unidades)

• Pimentão verde (1 unidade)

• Pimentão vermelho (1 unidade)

• Cebola (2 unidades)

• Alho (10 unidades)

• Agrião (½ maço - batido em liquidificados – textura de purê)

• Beterraba (3 unidades cozida e batida - textura de purê)

• Massa folhada laminada (120 g)

• Ovos (8 unidades)

• Sal, pimenta e Azeite de Oliva a gosto.

Nhoque

a Bolonhesa

INGREDIENTES :

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• Batata comum – 1 kg

• Ovo – 2 unidades

• Farinha de trigo – 200 gr*

• Margarina – 50 gr

• Sal à gosto

• Carne moída – 1kg

• Tomate molho maduro – 2 kg

• Cebola picada – 1 unidade

• Alho fresco picado – 5 unidades

• Salsinha fresca – 1 maço

• Azeite – 1 colher sopa

• Sal e pimenta do reino à gosto

Risoto

de Frango

INGREDIENTES :

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• Cebola picada (1 unidade)

• Alho picado (4 unidades - dentes)

• Aipo em pó (1 colher de café rasa)

• Manteiga (1 colher de sopa)

• Azeite de oliva (2 colheres de sopa)

• Arroz arbóreo (2 xícaras de chá)

• Vinho branco seco (2 xícaras de chá) 

• Água (1,5 Lt)

• Caldo de galinha (2 cubos)

• Peito de frango desossado (1 unidade - cerca de 600 gr)

• Sal e Pimenta do reino à gosto.

Panqueca de

Ricota com Espinafre

INGREDIENTES :

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• Farinha de trigo (600 gramas)

• Ovo (1 unidade)

• Azeite (5 colheres - sopa)

• Amido (1 colher - sopa)

• Água (2 xícaras) 

• Sal à gosto

• Ricota (200 g)

• Azeite (2 colheres - sopa)

• Espinafre picado (4 xícaras) 

• Alho picado (4 unidades)

• Cebola picado (1 unidade)

• Orégano, Salsinha e sal a gosto

Tabule

INGREDIENTES :

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• Trigo para kibe – 1 xícara (200 gr)

• Tomate picado em cubos – 2 unidades

• Cebola picada em cubos – 2 unidades

• Pepino picado em cubos – 2 unidades

• Salsinha picada – 2 colheres de sopa

• Hortelã picado – 2 colheres de sopa

• Suco de limão – 3 colheres de sopa

• Azeite – 2 colheres de sopa

• Sal a gosto

Yakisoba

de Carne

INGREDIENTES :

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• Macarrão para Yakisoba (500 g)

• Carne picadinha ou em tirinhas - alcatra, coxão mole ou filé mignon (400 g)

• Champignon (200 g)

• Cebola picada em cubos (2 unidades)

• Cenoura cortada em diagonal (2 unidades)

• Brócolis japonês - cortado em florete (1 unidade - maço)

• Repolho picado (½ unidade)

• Óleo (4 colheres de sopa)

• Azeite (4 colheres de sopa)

• Óleo de gergelim (2 colheres de sopa)

• Açúcar (1 colher de sopa)

• Molho shoyu (1 e ½ xícara de chá)

Filé Mignon

ao Molho de Mostarda

INGREDIENTES :

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• Filé mignon em bifes (corte médio) – 1 kg

• Alho espremidos – 3 unidades

• Mostarda de Dijon  – 1 colher de sopa 

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite de oliva – ½ xícara de café

• Manteiga – ½ colher de sopa

• Creme de leite fresco – 2 xícaras de chá

Antepasto

de Beringela

INGREDIENTES :

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• Berinjela (4 unidades) 

• Pimentão vermelho (1 unidade)

• Pimentão verde (1 unidade)

• Pimentão amarelo (1 unidade)

• Azeitonas picadas - sem caroço (100 g)

• Uva passa sem semente (100 g)

• Azeite (½  xícara de chá)

• Vinagre (½ xícara de chá)

• Salsa picada (4 colheres de sopa)

• Orégano (2 colheres de sopa)

• Sal e pimenta à gosto.

Quibe de

Carne de Soja

INGREDIENTES :

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• Trigo para quibe (500 g)

• Cebola (1 unidade)

• Hortelã (2 colheres de sopa)

• Salsa (2 colheres de sopa)

• Proteína de soja texturizada escura (2 xícaras de chá)

• Farinha de trigo (1 xícara de chá - 200 g) 

• Ovo (1 unidade)

• Sal à gosto.

Salmão Grelhado

ao Alho

INGREDIENTES :

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• Salmão em postas (2 unidades)

• Suco de limão (2 unidades)

• Sal à gosto.

• Alho picado (10 unidades)

• Azeite (50 ml)

• Salsinha picada (1 colher de sopa)

• Sal à gosto.

Arroz a Grega

INGREDIENTES :

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• Arroz (3 xícaras de chá)

• Água quente Fervida (6 xícaras de chá) 

• Uvas-passas (1 xícara de chá)

• Ervilha (1 xícara de chá)

• Cenoura em cubos (2 unidades)

• Pimentão verde (1 unidade)

• Pimentão vermelho (1 unidade)

• Pimentão amarelo (1 unidade)

• Manteiga (2 colheres de sopa)

• Óleo (3 colheres de sopa)

• Salsinha picada (2 colheres de sopa)

• Cebola picada (1 unidade)

• Alho picado (3 unidades)

• Sal à gosto.

Mousse

de Chocolate

INGREDIENTES :

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• Leite condensado (1 lata)

• Chocolate em pó meio amargo (3 colheres de sopa)

• Manteiga (1 colheres de sopa)

• Creme de leite sem soro (1 lata) 

• Clara de ovo em neve (3 unidades)

Torta de

Limão Light

INGREDIENTES :

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• Farinha de trigo integral (4 colheres de sopa) 

• Farinha de trigo comum (4 colheres de sopa) 

• Margarina light (2 colheres de sopa) 

• Margarina comum (2 colheres de sopa) 

• Água (2 ou 3 colheres de sopa) 

• Suco de limão (2 unidades)

• Margarina light (2 colheres de sopa) 

• Amido de milho (3 colheres de sopa) 

• Gemas (2 unidades)

• Adoçante culinário (1 colher de sopa) 

• Claras (2 unidades)

• Açúcar de confeiteiro (2 colheres de sopa) 

Salada de Frutas com Cremes de Gengibre e de Leite de Coco

INGREDIENTES :

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• Maçãs picadas - se preferir pode ser a maçã verde (3 xícaras)

• Mirtilos frescos (3 xícaras)

• Melão em cubos (3 xícaras)

• Uvas verdes (3 xícaras)

• Laranjas cortadas (sem parte do bagaço)  (3 xícaras) 

• Suco de limão (2 colheres de sopa)

• Mamão (3 xícaras)

• Opcional: 1/2 xícara picada de pecans ou cereja fresca (para enfeitar).

• Castanhas de caju (15 g)

• Gengibre ralado (1 colher de chá)

• Mel ou melado  (3 colheres de sopa)

• Canela em pó (½ colher de chá) 

• Suco de limão-siciliano (1 unidades)

• Essência de baunilha (½ colher de chá)

• Leite de coco (1 garrafa).

• Essência de baunilha e adoçante à gosto.